Pieter Dijkstra heeft Paris2day in 2008 opgestart. Mode is er bij hem met de paplepel in gegoten. Zijn ouders waren pioniers op het gebied van jeans en zijn echte ondernemers in Nederland. Als kleine jongen hielp hij al mee in het bedrijf. Daardoor begon het al op jonge leeftijd te kriebelen om ook iets in de mode te gaan doen. Hij heeft verschillende soorten modezaken gehad en met deze ervaringen het concept van Paris2day ontwikkeld. “Elke dame kan er mooi uit zien als ze maar de juiste kleding draagt. Het is frustrerend om te zien dat sommige dames niet de juiste kleding dragen. Met een beetje hulp en het juiste advies kan ook iemand die niet van mode houdt er mooi uit zien.” Het eerste filiaal werd geopend in Klazienaveen. Al snel daarop werd het filiaal in Groningen geopend. Door het snelgroeiende succes werden daarna in korte tijd Assen, Zwolle, Emmen en Drachten in 2009/2010 een feit. In 2011 werden daar Hardenberg, Winschoten en Leeuwarden aan toegevoegd. In september 2012 kwam daar Heerenveen bij en in september 2013 heeft Paris2day haar 11e filiaal in Dedemsvaart geopend. In 2014 heeft Paris2day haar 12e en 13e filiaal in Meppel en Emmeloord geopenen. Ook is Paris2day in 2014 uitgeroepen tot “beste winkelketen 050”.